日本の女性研究者

農学

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Mitsuru Yoshida

 
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NameMitsuru Yoshida
AffiliationNippon Veterinary and Life Science University
SectionFaculty of Applied Life ScienceSchool of Food Science and Technology
Degree農学博士(東京大学)

研究キーワード

 
アクリルアミド , NMR , 生理活性物質 , 生物有機化学 , 分析化学 , MRI

研究分野

 
  • Life sciences / Food sciences / 

経歴

 
Apr 2013
 - 
Today
School of Food Science and Technology, Faculty of Applied Life Science, Nippon Veterinary and Life Science University
 
Apr 2009
 - 
Mar 2013
National Agriculture and Food Research Organization, National Food Research Institute
 
Apr 2006
 - 
Mar 2009
National Agriculture and Food Research Organization, National Food Research Institute
 
Apr 2001
 - 
Mar 2006
室長, 分析科学部 状態分析研究室, 独立行政法人 食品総合研究所
 
Oct 1999
 - 
Mar 2001
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
 

学歴

 
Apr 1979
 - 
Mar 1981
農学系研究科, 東京大学大学院
 
 
 - 
Mar 1979
The University of Tokyo
 

委員歴

 
Jul 2018
 - 
Today
内閣府食品安全委員会  委員
 
Oct 2011
 - 
Today
International Journal of Food Science編集委員
 
Apr 2005
 - 
Today
日本食品科学工学会  欧文誌編集委員
 
Apr 2014
 - 
Jun 2018
内閣府食品安全委員会  汚染物質等専門調査会委員
 
Oct 2013
 - 
Jun 2018
内閣府食品安全委員会  農薬専門調査会委員
 

受賞

 
Mar 2018
紫雲賞(アクティブティーチャー賞), 日本獣医生命科学大学
 
Sep 2011
Water diffusion in buckwheat noodles and wheat noodles during boiling and holding as determined from MRI and rectangular cylinder diffusion model, Food Science and Technology Research 論文賞, 日本食品科学工学会
 
Mar 1991
NMRを利用した殺菌剤の作用機構の解明, 奨励賞, 日本農薬学会
 

論文

 
Kazuhiro Chiku, Mami Wada, Haruka Atsuji, Arisa Hosonuma, Mitsuru Yoshida, Hiroshi Ono, Motomitsu Kitaoka
Journal of Applied Glycoscience   66(1) 1-9   Feb 2019   [Refereed]
Mitsuru Yoshida, Mio Ichikawa, Itsuki Tomita, Kazuhiro Chiku, Mayumi Hachinohe, Shioka Hamamatsu, Hiroshi Okadome
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi   66(2) 47-51   Feb 2019   [Refereed]
Kentaro Irie, Tatsuro Maeda, Yukari Kazami, Mitsuru Yoshida, Fumiyo Hayakawa
Journal of Sensory Studies   33(4) :e12438   Jul 2018   [Refereed]
Mitsuru Yoshida, Marino Isamu, Kazuhiro Chiku
Food Safety   5(2) 54-60   Jun 2017   [Refereed]
Kentaro Irie, Toshio Kawahara, Toru Hirauchi, Akemi K. Horigane, Mitsuru Yoshida
LWT - Food Science and Technology   80 364-370   2017   [Refereed]

MISC

 
吉田充
マイナビニュース ライフスタイル 妊娠・子育て      Oct 2016   [Invited]
吉田充
マイナビニュース ライフスタイル 妊娠・子育て      Oct 2016   [Invited]
Mitsuru Yoshida
Food and Food Ingredients Journal of Japan   221(1) 17-23   Feb 2016   [Refereed][Invited]
Mitsuru Yoshida
Journal for the Integrated Study of Dietary Habit   26(2) 55-58   Sep 2015   [Invited]
Mitsuru Yoshida
Journal of the Science of Food and Agriculture   94(10) 1938-1940   Aug 2014   [Refereed][Invited]
Japanese food self-sufficiency was only 39% on the basis of kcal in 2012, so Japan relies heavily on imported food. Hence the necessity of having international rules on the regulation of food contaminants is important especially for countries like...

書籍等出版物

 
吉田充, 知久和寛 (Part:共著, NMR分析)
弘前大学出版会   Feb 2016   
後藤哲久, 佐藤吉朗, 吉田充 (Part:監修)
テクノシステム   Jul 2014   

講演・口頭発表等

 
新野拓巳, 田端彩菜, 知久和寛, 中下留美子, 鈴木彌生子, 吉田充
表示・起源分析技術研究懇談会第 20 回講演会   25 Jan 2019   
大槻友哉, 澤田真未, 三浦孝之, 知久和寛, 中下留美子, 鈴木彌生子, 吉田充
表示・起源分析技術研究懇談会第 20 回講演会   25 Jan 2019   
富田樹, 市川水音, 吉田充, 知久和寛, 八戸真弓, 濱松潮香, 岡留博司
第1回ニチジュウシンポジウム2018~本学の特色ある研究の取り組み~   7 Dec 2018   
市川水音, 富田樹, 知久和寛, 八戸真弓, 濱松潮香, 岡留博司, 吉田充
The 5th Symposium for Women Researchers   4 Nov 2018   
吉田充, 田端彩菜, 知久和寛, 鈴木彌生子
日本食品科学工学会第65回大会   24 Aug 2018   

共同研究・競争的資金等の研究課題