日本の女性研究者

農学

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Hiroe Kikuzaki

 
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NameHiroe Kikuzaki
AffiliationNara Women's University
Job titlePrincipal, Attached Elementary School
DegreeDoctor of Human Life Science(Osaka City University)
Other AffiliationNara Women's University, Nara Women's University, Nara Women's University

研究キーワード

 
Food Chemistry, Natural Organic Chemistry, Cooking Science, Food Service Management, Edible plants, Spices and Herbs, Structure determination, Antioxidants, Enzyme inhibitor, Antiallergic activity, Nutraceuticals

研究分野

 
  • Humanities & social sciences / Home economics, lifestyle science / 
  • Life sciences / Bioorganic chemistry / 
  • Life sciences / Food sciences / 

経歴

 
Apr 2003
 - 
Mar 2010
Graduate School of Human Life Science, Osaka City University・Associate Professor
 
Apr 1999
 - 
Mar 2003
A lecturer in Faculty of Human Life Science, Osaka City University
 
Oct 1996
 - 
Mar 1999
An assistant in Faculty of Human Life Science, Osaka City University
 
Oct 1984
 - 
Sep 1996
A technical employee in Faculty of Human Life Science, Osaka City University
 
Apr 2010
   
 
Department of Food Science & Nutrition, Nara Women's University
 

学歴

 
Apr 1984
 - 
Sep 1984
Graduate School of Human Life Science, Osaka City University
 
Apr 1978
 - 
Mar 1982
Faculty of Human Life Science, Osaka City University
 

委員歴

 
 
   
 
日本フードファクター学会  評議員
 
 
   
 
日本フードファクター学会  評議員
 
 
   
 
日本調理科学会  近畿支部委員
 
 
   
 
日本調理科学会  近畿支部委員
 
 
   
 
日本家政学会  関西支部委員
 

論文

 
KIKUZAKI Hiroe, Hinako Ito, Hiroshi Ueno
Journal of Nutrition and Dietetic Practice   1(1) 1-5   Nov 2017   [Refereed]
KIKUZAKI Hiroe, Yoko Nitta, Hiroshi Ueno
International Biology Review   1(2) 1-14   Aug 2017   [Refereed]
KIKUZAKI Hiroe, Hinako Ito, Hiroshi Ueno
Integrative Food, Nutrition and Metabloism   4(4) 1-9   Apr 2017   [Refereed]
KIKUZAKI Hiroe, Keiko Kobayashi, Yuki Ishizaki, Shosuke Kojo, Hiroe Kikuzaki
Journal of Nutritional Science and Vitaminology   62 125-132   Apr 2016   [Refereed]
KIKUZAKI Hiroe, Yoko Nitta, Fumiko Yasukata, Noritoshi Kitamoto, Mikiko Ito, Motoyoshi Sakaue, Hiroe Kikuzaki, Hiroshi Ueno
Journal of Food Protection   79(3) 463-467   Mar 2016   [Refereed]

MISC

 
KIKUZAKI Hiroe
11(2) 122-128   Dec 2017
KIKUZAKI Hiroe
233 81-87   Mar 2007

書籍等出版物

 
KIKUZAKI Hiroe (Part:共著)
Apr 2016   ISBN:9784807916658
KIKUZAKI Hiroe (Part:共著)
Dec 2015   ISBN:9784808260439
KIKUZAKI Hiroe (Part:共著)
Nov 2015   ISBN:9784758108799
KIKUZAKI Hiroe (Part:共著)
Mar 2015   ISBN:9784595140471

担当経験のある科目(授業)

 
  • 教職実践演習 (奈良女子大学)
  • パサージュ(25A) (奈良女子大学)
  • 事前・事後指導(栄養) (奈良女子大学)
  • 栄養教育実習 (奈良女子大学)
  • 食品機能管理学特論B (奈良女子大学)

所属学協会

 
日本農芸化学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会 , 日本給食経営管理学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

 
共同研究
Project Year: 2009 - 2013
Project Year: 2007