日本の女性研究者

農学

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三好 恵真子

 
アバター
研究者氏名三好 恵真子
 
ミヨシ エマコ
URLhttp://env.hus.osaka-u.ac.jp
所属大阪大学
部署人間科学研究科 人間科学専攻
職名教授
学位博士(学術)(大阪市立大学)
その他の所属大阪大学, 大阪大学, 大阪大学

プロフィール

We have been studying the environmental issues by a dynamic global-local approach to understanding, ameliorating and resolving these problems. Our research laboratory has been based upon presumption that an integrated interdisciplinary approach is in many cases greater than the sum of individual researches, in order to achieve implementable developments in sustainability for communities. Moreover, it takes the conventional approach in the field of seeking out the special characteristics of local communities, while simultaneously seeking new ways of understanding the local in the context of an increasingly complex global environment.

I have been continuously putting all my strength into the academic environment in order to bring out the full potential of each individual.

HP→ http://env.hus.osaka-u.ac.jp

研究キーワード

 
人間と自然の共生 , 生活環境 , 地域研究 , 食品物性学 , 人間環境 , サステイナビリティ学 , レオロジー , ゲル

研究分野

 
  • 生活科学 / 食生活学 / 
  • 環境学 / 放射線・化学物質影響科学 / 
  • 基礎生物学 / 生態・環境 / 
  • 農芸化学 / 食品科学 / 
  • 生活科学 / 生活科学一般 / 
  • 環境学 / 環境影響評価・環境政策 / 
  • 環境学 / 環境技術・環境材料 / 

経歴

 
2016年
 - 
現在
大阪大学 人間科学研究科 環境行動学 教授
 
1992年
 - 
1993年
:  東京農業大学農学部栄養学科 助手  
 
1997年
 - 
1998年
:  大阪外国語大学外国語学部国際文化学科開発・環境講座 講師  
 
1999年
 - 
2007年
:  大阪外国語大学外国語学部国際文化学科開発・環境講座 准教授  
 
2008年
 - 
2016年
-: - 大阪大学大学院人間科学研究科グローバル人間学専攻人間開発学講座 准教授  
 

学歴

 
 
 - 
1996年
大阪市立大学 生活科学研究科博士後期課程修了 
 

委員歴

 
2018年4月
 - 
現在
生産技術振興協会-季刊誌「生産と技術」  編集委員
 
2016年
 - 
2018年5月
日本生活学会  日本生活学会学術委員会委員長
 
2012年
 - 
現在
日本生活学会  日本生活学会理事
 
2012年
 - 
現在
日本生活学会  日本生活学会学術委員
 
2007年
 - 
現在
中国文化フォーラム  中国文化フォーラム編集委員
 
2016年5月
 - 
2017年3月
大阪府能勢町  食育・食農推進懇談会構成員
 
2016年
 - 
2017年
日本学術振興会  科学研究費委員会専門委員
 
2013年
 - 
2014年
日本学術振興会  科学研究費委員会専門委員
 
2012年
 - 
2014年
日本学術振興会  科学研究費委員会専門委員
 

受賞

 
2018年1月
(公財)日中友好会館 第 5 回(2017年)『日中友好岸関子賞』優秀賞 「中国における家電廃棄物の回収現状から見える課題と展望-地方都市における現地の実態を踏まえた多面的考察-」
 
2017年5月
日本生活学会 2016年度博士論文賞 「貴金属鉱業における金、銀、水銀に関する資源・環境問題の歴史的射程から未来へ連動する文理融合研究―ポトシ銀山技術の再評価および小規模金採掘の地域再生、都市鉱山の開発を包摂する持続可能性原 理の討究―」
 
2013年9月
環境科学学会 環境科学会2013 年会優秀発表賞 「離島地域の新エネルギー導入による地域社会への影響と課題」
 
1996年
日本リーバ研究奨学金
 
1988年
成瀬仁蔵記念奨学金
 

論文

 
Miyoshi,E., Takaya,T. and Nishinari,K.
Food Hydrocoll      1994年6月   [査読有り]
Miyoshi,E., Takaya,T. and Nishinari,K.
Food Hydrocoll.      1994年6月   [査読有り]
Kawabata,A., Takase,N., Miyoshi,E., Sawayama,S., Kimura,T. and Kudo,K.
Starch/Sterke      1994年12月   [査読有り]
Effects of Sugars on the Gel-Sol Transition of Agarose and κ-Carrageenan
Nishinari,K. Watase,M., Miyoshi,E. Takaya,T. and Oakenfull,D.
Food Technology      1995年8月   [査読有り]
Gel-Sol Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions
Miyoshi,E., Takaya,T., and Nishinari,K.
Makromol.Symp.      1995年10月   [査読有り]
Miyoshi,E., Takaya,T., and Nishinari,K.
Thermochim. Acta      1995年12月   [査読有り]
Miyoshi,E., Takaya,T., William,P.A. and Nishinari,K.
J.Agric.Food Chem.      1996年8月   [査読有り]
Miyoshi,E., Takaya,T. and Nishinari,K.
Carbohydr.Polym.      1996年12月   [査読有り]
Nishinari,K., Miyoshi,E., Takaya,T. and William,P.A.
Carbohydr.Polym.      1996年12月   [査読有り]
Rheological and DSC Studies on Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan
Miyoshi,E., Takaya,T., Williams,P.A. and Nishinari,K.
Macromol.Symp.      1997年6月   [査読有り]
Miyoshi,E., Takaya,T and Nishianri,K.
Polymer Gels & Networks      1998年10月   [査読有り]
Miyoshi,E. and Nishianri,K.
Colloid Polym.Sci.      1999年1月   [査読有り]
Rheological and Thermal Properties near the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions
Miyoshi,E. and Nishianri,K.
Progress in Colloid & Polymer Science ; Physical Chemistry and Industrial Application of Gellan Gum.      1999年10月   [査読有り]
Effects of Sugars on the Sol-Gel Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions
Miyoshi,E. and Nishianri,K.
Progress in Colloid & Polymer Science ; Physical Chemistry and Industrial Application of Gellan Gum.      1999年10月   [査読有り]
Oakenfull, D., Miyoshi,E., K.Nishinari and Scott,A.
Food Hydrocoll.      1999年12月   [査読有り]
The Different Effects of Monovalent and Divalent Cations on the Gel-Sol Transition in Gellan Gum Aqueous Solutions
Miyoshi,E., Takaya,T. and Nishinari,K.
Reports on Progress in Polymer Physics in Japan      1994年12月   [査読有り]
Rheological and Thermal Properties of Gellan Gum Solutions by Dynamic Viscoelastic Measurement and Differential Scanning Calorimetry
Miyoshi,E., Takaya,T., and Nishinari,K.
Reports on Progress in Polymer Physics in Japan      1995年12月   [査読有り]
Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan I. Rheological Study
Nishinari,K., Miyoshi,E., Takaya,T. and William,P.A.
Reports on Progress in Polymer Physics in Japan      1995年12月   [査読有り]
Mixtures of Gellan Gum and Konjac Glucomannan II. DSC Study
Nishinari,K., Miyoshi,E., Takaya,T. and William,P.A.
Reports on Progress in Polymer Physics in Japan      1995年12月   [査読有り]

書籍等出版物

 
「中国の経済発展に潜むアスベスト災害-予防原則からの視座」『現代中国の社会変容と国際関係』
三好恵真子(西村成雄・許衛東 編) (担当:共著)
汲古書院   2008年3月   ISBN:978-4-7629-2840-6
『共進化する現代中国研究―地域研究の新たなプラットフォーム』
田中仁・三好恵真子(編) (担当:共著)
大阪大学出版会   2012年3月   ISBN:9784872593945
「アスベスト災害とリスクコミュニケーション-ステークホルダーの対立とコミュニケーションによる緩和のプロセス-」『トラウマ的記憶の社会史-抑圧の歴史を生きた民衆の物語-』
三好恵真子(松野明久 編) (担当:共著)
明石書院   2007年9月   ISBN:978-4-7503-2616-0
Rheological and Thermal Studies on the Sol-Gel Transition of Gellan Gum and Mixed Polysaccharides
Miyoshi,E.
Osaka City Univ.   1996年3月   
「その他の微生物多糖類:ジェランガム」『21世紀の天然・生体高分子材料』
三好恵真子(宮本武明, 西成勝好, 赤池敏宏 編集) (担当:共著)
CMC出版   1998年4月   ISBN:4-88231-217-4
「女性の美しさとその美を飾る化粧品の科学」『地球のおんなたち2-20世紀の女から21世紀の女へ』
三好恵真子(大阪外国語大学女性研究者ネットワーク 編集) (担当:共著)
嵯峨野書院   2001年5月   ISBN:4-7823-0319
“Starch; Advances in Structure and Function”
( eds.) Barsy,T.L., Donald,A.M. and Frazier,P.J. (担当:共著)
Royal Society of Chemistry   2001年10月   ISBN:0-85404-860
『エコマンがやってきた!!-身近な生活から環境問題を考える読み物-』
三好恵真子
三恵社   2002年2月   ISBN:4-88361-055-1
『いのちゃんと考えよう“エコライフ”-身近な生活から環境問題を考える読み物2-』
三好恵真子
三恵社   2002年9月   ISBN:4-88361-114-0
『“エコ祭り”僕たちにだって出来るね!-身近な生活から環境問題を考える読み物3-』
三好恵真子
三恵社   2004年1月   ISBN:4-88361-207-4

所属学協会

 
環境科学会 , 資源素材学会 , 廃棄物資源循環学会 , 日本レオロジー学会 , 日本食品科学工学会 , 日本環境教育学会 , American Association of Cereal Chemists(AACC) , 食品ハイドロコロイド研究会 , 日本地球化学会 , 日本現代中国学会 , 日本生活学会 , The Japan Association for Modern China Studies

Works

 
東アジアのPM2.5汚染の固有性を解明するための最先端科学知による文理融合研究
三好恵真子   その他   2017年4月 - 現在
都市鉱山から鉄鋼用レアメタルの回収技術の開発とシステム化の研究
姉崎正治,三好恵真子   その他   2012年
都市鉱山(廃棄携帯電話)開発に関する共同研究, 3R(Reduce Reuse Recycle) special event 中小ベンチャー企業パビリオン経産業省主催特別企画(40回インターネプコン・ジャパン・第28回エレクトロテスト・ジャパン)
三好恵真子,姉崎正治 晃立工業(株)   その他   2011年1月
未利用廃棄物・大根葉からの不凍タンパク質製造およびその応用開発, 経済産業省「平成16年度地域新生コンソーシアム研究開発事業および地域新規産業創造技術開発費補助事業」
その他   2004年
大阪大学「最先端ときめき研究推進事業」プログラム「バイオサイエンスの時代における人間の未来」
その他   2010年
脈波におけるカオス解析を利用したうつ病の早期発見並びに治療に貢献する手法の確立
三好恵真子   その他   2015年4月 - 現在
中国の食の安全・安心・信頼を巡るリスクコミュニケーションの構築を目指す実践的研究
三好 恵真子   その他   2010年4月
現代「中国」の社会変容と東アジアの新環境
2008年 - 現在
今日からあなたも和菓子職人!—和菓子作りを通して科学を学ぼう—,文部科学省 平成15年度 大学等地域開放特別事業『大学Jr.サイエンス&ものづくり』
三好 恵真子   その他   2003年
固まる不思議体験—日本の伝統食品の豆腐とコンニャクをつくろう—,文部科学省 平成14年度 大学等地域開放特別事業『大学Jr.サイエンス&ものづくり』
三好 恵真子   その他   2002年

競争的資金等の研究課題

 
東アジアのPM2.5汚染の固有性を解明するための最先端科学知による文理融合研究
科学研究費補助金: 基盤研究(B)
研究期間: 2017年4月 - 2021年3月    代表者: 三好 恵真子
脈波におけるカオス解析を利用したうつ病の早期発見並びに治療に貢献する手法の確立
科学研究費補助金: 挑戦的萌芽研究
研究期間: 2015年4月 - 2018年3月    代表者: 三好 恵真子
大阪大学によるinnovationプラットフォーム(共創まちづくりコンソーシアム)の組成プロジェクト
Innovation Bridgeグラント[大型産学共創コンソーシアム組成支援プログラム]: 
研究期間: 2018年       代表者: 木多道宏(分担研究者:三好 恵真子)
中国循環型畜産業における地 域完結型バイオガス資源利用 の課題と展望
日本生活学会2018年度生活学プロジェクト助成: 
研究期間: 2018年       代表者: 張曼青;(研究分担者)三好恵真子
協働研究によるエリアマネジメントのための産学連携コンソーシアムの開発
Innovation Bridgeグラント[大型産学共創コンソーシアム組成支援プログラム]: 
研究期間: 2017年       代表者: 森栗茂一(連携研究者:三好 恵真子)
21世紀課題群と中国
大阪大学: 未来研究イニシアティブ・グループ支援事業
研究期間: 2013年 - 2016年3月    代表者: 田中 仁(分担研究者:三好恵真子)
実践志向型地域研究に立脚した地域社会に適合する新エネルギー開発のあり方と今後の展望―日本島嶼地域、中国浙江省、イラン・エスファハーン州の開発事例から討究する文理融合研究―
平成28年度学術融合促進調査研究助成: 
研究期間: 2016年       代表者: 三好 恵真子
新エネルギー開発の当事者性と制度的な課題解決に関する日中比較研究
日本生活学会2016年度生活学プロジェクト助成: 
研究期間: 2016年       代表者: 松村悠子(分担研究者:三好 恵真子)
バイオサイエンスの時代における人間の未来
大阪大学: 「最先端ときめき研究推進事業」プログラム
研究期間: 2010年 - 2015年3月    代表者: 檜垣 立哉(分担研究者:三好恵真子)
中国の食の安全・安心・信頼を巡るリスクコミュニケーションの構築を目指す実践的研究
科学研究費補助金: 挑戦的萌芽研究
研究期間: 2010年4月 - 2014年3月    代表者: 三好 恵真子
グローバル大国・中国の出現と東アジア―学校間交流による学際的研究
科学研究費補助金:基盤研究(B): 
研究期間: 2011年 - 2013年    代表者: 田中仁(分担研究者:三好 恵真子)
都市鉱山から鉄鋼用レアメタルの回収技術の開発とシステム化の研究
公益財団法人: 鉄鋼環境基金第33回(2012年度)研究助成
研究期間: 2012年   
現代『中国』の社会変容と東アジアの新環境
科学研究費補助金:基盤研究(B): 
研究期間: 2008年 - 2010年    代表者: 田中仁(分担研究者:三好 恵真子)
着衣する身体と女性の周縁化
科学研究費補助金:基盤研究(A): 
研究期間: 2006年 - 2009年    代表者: 武田佐知子(分担研究者:三好恵真子)
未利用廃棄物・大根葉からの不凍タンパク質製造およびその応用開発
経済産業省: 平成16年度地域新生コンソーシアム研究開発事業および地域新規産業創造技術開発費補助事業
研究期間: 2004年 - 2008年    代表者: 小幡 斉(アドバイザー:三好恵真子)
ベトナムにおける食用植物利用の有効性及び安全性に関する知の構築と教育のための予備的調査研究
文部科学省: 平成18年度文部科学省国際教育協力イニシアティブ
研究期間: 2006年       代表者: 住村欣範(分担研究者:三好恵真子)
生分解性多糖類(主としてジェランガム)の構造と物性に関する研究
科学研究費補助金: 奨励研究(A)
研究期間: 1999年4月 - 2001年3月    代表者: 三好恵真子
民族性の違いによる食品テクスチャーの感覚的評価に関する研究
科学研究費補助金: 奨励研究(A)
研究期間: 2001年4月 - 2003年3月    代表者: 三好恵真子
生物資源(主として不凍タンパク質)の機能性発現とその応用開発に向けた基礎的研究
科学研究費補助金: 基盤研究(C)
研究期間: 2005年4月 - 2008年3月    代表者: 三好恵真子
現代中国研究:大阪大学における研究・教育プラットホーム構築のための条件整備
市川国際奨学財団: 国際教育・学術・文化助成
    代表者: 田中 仁(分担研究者:三好恵真子)